Este pastel es una delicia suave y esponjosa, perfecta para disfrutar en la hora del té o como postre después de una comida abundante.
¡Espero que te guste!
1. Preparación de la masa:
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
Agrega la mantequilla y mezcla con la punta de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas.
Agrega el huevo y amasa hasta obtener una masa suave.
Extiende la masa en el fondo de un molde para pastel engrasado y enharinado.
2. Preparación del relleno:
En un tazón, mezcla los arándanos con el azúcar, el jugo de limón y el almidón de maíz.
Vierte la mezcla de arándanos sobre la masa en el molde para pastel.
3. Preparación de la cobertura:
En un tazón, mezcla la harina y el azúcar.
Agrega la mantequilla y mezcla con la punta de los dedos hasta obtener migas gruesas.
Espolvorea las migas sobre los arándanos en el molde para pastel.
4. Horneado:
Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y los arándanos burbujeen.
Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones.
¡Este Heidelbeerkuchen es un postre clásico alemán que resalta el delicioso sabor de los arándanos en cada bocado! ¡Guten Appetit!